泸州酒厂小讲堂(六十七):酒樽中的汉朝文化

日期:2019-08-31 09:18:12 阅读:0 作者:酒上仙

州贴牌酒厂、泸州基酒批发商,主营白酒定制(俗称定制酒,包括企业定制酒)、白酒代工等。《泸州酒厂小讲堂》供大家参考学习。

每个时代的酒器都有其不同的风格与特点,通过研究这些酒器的风格特点与发展演变可以更好的了解其所在时代的文化特征。

中国是一个酒文化发源甚早的国家,曹操的“对酒当歌,人生几何何以解忧,唯有杜康”世代广为流传。根据甲骨文的记载,殷代已能用曲作为糖化剂与酒化剂酿造香酒。到了汉代,制酒业有了更大的发展,汉代的《方言》与《说文》中所记的各种酒曲就近10种。汉代画像石生动的记录了酿酒的全过程。汉赋唐诗中提及的美酒就有一百多种。汉代酒具虽然没有商周种类丰富,但在材质上却出现了瓷、漆、玉等制作的酒器。就器型来说,最基本的酒具是樽、耳杯和勺。汉乐府歌辞《陇西行》中有“清白各异樽,酒上正华疏,酌酒持与客,客言主人持”。生动的描写了农妇落落大方地招待客人的情景。这里讲的“清白各异樽”,就是指装着清酒和白酒形态各不相同的两种酒樽,即前面讲的桶形樽和盆形樽。

 

“金樽美酒斗十千”中的金樽,实际是鎏金的铜樽。荆州刺史刘弘墓中出土的玉樽和汉代王侯墓中出土的漆酒器,自然只能是博物馆和大收藏家手中才能有的藏品,然而普通收藏者是否也能涉足汉代酒具的收藏,亲自感受一下汉代的酒文化呢。汉代是一个尊崇厚葬的朝代,出土的陶明器很多。特别是汉代我国的铅釉技术已相当成熟。这种铅釉以铅的化合物为基本助熔剂,加入着色剂铜和铁,在700度左右的低温下烧成,呈现美丽晶莹的翠绿色。如果铁铜的成分多了,还会呈现黄褐色和棕红色,这就是在中国陶瓷史上占有一席之地的汉绿釉。这类明器,鲁迅、郑振铎先生当年就收藏过。

 

汉代是一个承前启后的朝代。都说“汉承秦制”,这是就制度而言的。汉代君主是平民出身,也因之而用了齐国人叔孙通等一批儒生制礼作乐,因之很多礼仪规章在最初都是比较简陋的。尽管如此,饮食器可能是个例外。汉初仍然使用青铜器,同时漆器也越来越常用。这一时期,青铜器的形制和用途影响了漆器,称谓也一并通用。


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